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カクキュー工場見学

日曜日、岡崎市にあるカクキューさんの『八丁味噌の郷』にて行って来ました。

カクキューさんは八丁味噌を生産する老舗の味噌蔵です。

八丁味噌とは岡崎城から八丁(=0.9km)の場所にある為、そう名付けられたのは有名な話ですが、カクキューさんはまるやさんと並んで、八丁味噌の伝統を守る由緒ある会社なのです。

外観



八丁味噌の郷では工場見学が出来ます。
また、八丁味噌関連商品の販売や食事をが出来るレストランもあります。

自販機


まぁ、世の中そんなもんですね(笑)

さて、気を取直して、カクキューさんへ。

カクキューさんは無料で工場見学させてくれます。面白そうなので参加してみます。

集合場所

扇風機が回ってました。この日も暑かったですからね。

案内中

こんな感じで案内係が工場を案内してくれます。

工場



迫力ある黒壁の建物。歴史を感じます。

味噌蔵へ





味噌を作るのには色々な工程がありとても労力が必要なのが良く分かりました。

仕込水

仕込水をサービスで飲ませて頂けます。
雑味が全く無く純度が高そうなお水でした。



この日は本当に暑かったので雨よけの傘を日傘がわりに使って下さいと案内係の方からアナウンスがありました。

味噌樽

重い置き石をして熟成させます。

案内係

凄くしっかりとした感じの分かり易いガイドさんでした。
説明も的確でお客さんへの気遣いも素晴らしくて。

ガイド終了後の試飲

案内が終わった後、八丁味噌と赤出汁の試飲をさせてくれます。

八丁味噌


何が混ざってる感が全くなくとてもコクがあります。

赤出汁味噌


調合味噌です。
初めて意識してみましたがなるほど純粋な味噌味と出汁が混ざった味噌汁の違いがありますね。
とても勉強になりました。

こんにゃく


最後に田楽風の味噌こんにゃく食べて試食終了。

お土産

最後に簡単なアンケートを書くと味噌パウダー貰えます。
この内容が無料って考えられないですね。
凄い充実振り。

売店



残念だったのは楽しみにしていた八丁味噌ソフトが食べられなかった事。
機械が壊れてしまって、後一歩のとろこで食べられませんでした。

岡崎城

岡崎城が見える場所で記念撮影。

カクキューさんはNHKの朝のドラマ小説の純粋きらりロケ地にもなりました。宮崎あおいさんが世に出たドラマです。

その時の出演者の手形が先程の蔵通りから岡崎城周辺に設置されているのです。

寺島しのぶさんの手形

岡崎城を撮影した橋の袂に手形が一つ。

三浦友和さんの手形

大御所三浦友和さんの手形。

どうやら出演者のうち若手は蔵の周辺でベテランは城の周辺に設置されているようです。

岡崎は歴史と文化の街。
時々、深掘りしてみると面白いですね。

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食べ歩き、飲み歩き、ツーリングが趣味です。

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