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アクアイグニス(夕食)

金曜日、三重県菰野町『アクアイグニス』にて親睦会の旅行の宴会です。

レストラン


まるで結婚式の会場のようです。

メニュー

オシャレなコース料理。
会社の親睦会行事史上初ですね。
普段は温泉街が多いので。

イワシのフリット

丘ひじきのジェノベーゼ。

イワシのカラッとした仕上げ具合とジェノベーゼソースのバランスが良かったです。

前菜の盛り合わせ

カプレーゼ、スズキのカルパッチョ、鴨のスモーク。

タンパクなスズキと濃厚な鴨を組み合わせてカプレーゼで緩和。
ビネガーソースの酸味が爽やかでとても前菜らしい一品です。

カニとブロッコリーのリゾット

早くもリゾット登場。
サイズ小さ目ですがカニの旨みがギュッと凝縮していて食べ応えあります。ブロッコリーの食感も楽しめます。

パン

オリーブオイル付けて。

白身魚のムニエルとキノコのソテー

アンチョビバターソース。

淡白な白身魚にどっさり載ったキノコ。
アンチョビソースの濃い塩味とバターの風味がアクセントになってます。

パスタ

魚介のフレーグラ。
この小さいプチプチみたいなのがパスタなんです。初めて食べましたが面白いパスタですね。

伊賀牛のタリアータ

バルサミコとパルミジャーノレッジャーノ。
柔らか伊賀牛とバルサミコの酸味、チーズのコクを併せた一品。メイン料理らしい一品。

デザート

ピスタチオのシブーストとフランボワーズのジェラート。

フランボワーズの上品な酸味とピスタチオの苦味を楽しむデザート。ラズベリーがあるのもポイント高し。

焼酎ロック

写真撮り忘れましたが、モルツ、赤白ワイン、焼酎など飲み放題でした。

コーヒー

良い感じで〆です。

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食べ歩き、飲み歩き、ツーリングが趣味です。

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